Mejoradores

MAGIMIX AMARILLO

Especial para pan molde, perro y hamburguesa

Es un mejorador completo para panificación que ayuda a incrementar la suavidad, el volumen y el sabor del pan, proporcionando frescura y vida útil a sus productos.

VENTAJAS

• Mayor desarrollo del pan
• Miga más blanca, cerrada y esponjosa
• Mejor distribución alveolar de la miga. Corteza fina y dorada
• Aumenta el tiempo de frescura del producto

MAGIMIX VERDE

Para pan crocante y tostados (deshidratados)

Mejorador para panificación que ayuda a incrementar el volumen y la crocancia por más tiempo en panes de corteza, dando sensación de producto recién horneado.

VENTAJAS

• Mayor volumen de las piezas de pan
• Más crocancia en el producto terminado
• Reduce la ruptura en panes tostados (deshidratados)
• Color dorado y miga blanca
• Aumenta la vida útil del producto

MAGIMIX ROJO

Especial para bollería, integrales y panes de larga vida útil.

Producto especial para panificación que permite obtener panes muy suaves con el máximo de frescura, permitiendo alargar la vida útil de los productos empacados.

VENTAJAS

• Mayor suavidad
• Mayor frescura
• Mejor retención de humedad
• Blanquea y cierra la miga
• Cortezas más delgadas

MAGIMIX VIOLETA

Especial para productos hojaldrados.

Mejorador especialmente desarrollado para productos hojaldrados y masas laminadas, permitiendo obtener un hojaldre regular, homogéneo y mejor formado.

VENTAJAS

• Garantiza mayor extensibilidad y volumen a la masa
• Reduce el tiempo de amasado
• Facilita el manejo y elaboración de productos hojaldrados
• Mejora definición de capas
• Disminuye los tiempos de descanso entre las vueltas
• Mejora el desempeño de los productos en frío

Xtendlife A

Ideales para panes empacados.

Mejorador que permite extender la vida útil de los productos de panificación empacados, de forma natural, reduciendo los conservantes químicos. Ayuda a reducir la incidencia de hongos, hasta la fecha límite de caducidad del producto de panificación embolsado, en condiciones apropiadas de elaboración y empaque.

VENTAJAS

• Permite una disminución ideal del PH
• Potencializa la efectividad de los conservantes químicos, permitiendo reducir al máximo su dosis
• Permite reducir los tiempos de fermentación
• Extiende la vida útil de los panes

Listo en tres minutos

Mejorador tecnológico de panificación para panes precocidos de finalización rápida.

VENTAJAS

• Permite la aceleración de cocción con más temperatura
• Evita la formación del anillo de crio desecación en procesos de ultra congelación
• Reduce el tiempo de horneo
• Reduce el cascarillado en el producto terminado
• Permite mantener la frescura del producto congelado
• Permite ofrecer pan caliente a toda hora, horneando hasta dos y tres veces el producto final.
• Debajo del empaque poner Ideal para todo tipo de panes

RELAX 200

Levadura Inactiva

Saf-Pro Relax 200 es una levadura desactivada con alto poder reductor.

VENTAJAS

• Reduce el desgarro y la contracción al moldear o laminar la masa
• Mejora la maquinabilidad de la masa
• Acorta el tiempo de mezcla de la masa
• Mejora la apariencia final del producto final.
• Mejora la estructura de la miga
• No imparte sabores ni aromas extraños al producto final

Mejorador completo para panes empacados y todo tipo de masas suaves que les otorga mayor volumen y frescura.

CARACTERÍSTICAS

• Mejorador para uso industrial
• Fortalece las paredes en los panes tajados
• Mejora la forma y el volumen de los productos
• Permite mayor frescura